ಲೆಮನ್ ರೈಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಊಟವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿತ್ರಾನ್ನವು ದಿಡೀರ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವ ಅನ್ನದ ಬಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಹಾಗೂ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರಿಶಿನ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದಾಯಕವೂ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ನಿಂಬೆ ಅನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದನ್ನು ದಿಡೀರ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರಾನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಸಿಗುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
Read Also